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Dieta de colesterol

Dieta de colesterol

Una dieta de colesterol tiene como objetivo regular los niveles de colesterol en el torrente sanguíneo para prevenir enfermedades del corazón.

Colesterol Es una sustancia suave y cerosa que se encuentra entre los lípidos (grasas) en el torrente sanguíneo y en todas las células del cuerpo. Ayuda a formar las membranas celulares y algunas hormonas, y realiza otras funciones necesarias en un cuerpo sano.

El colesterol y otras grasas no se disuelven en la sangre y son transportadas hacia y desde las células por portadores especiales llamados lipoproteínas.

Dos tipos de colesterol

Los que tienen importancia en una dieta de colesterol son las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y las lipoproteínas de alta densidad (HDL).

Colesterol LDL

LDL es el principal portador de colesterol en la sangre. Si demasiado colesterol LDL circula, puede acumularse gradualmente en las paredes de las arterias que alimentan el corazón y el cerebro, formando una placa que puede obstruir esas arterias, una condición conocida como arteriosclerosis.

Un coágulo que se forme cerca de esta placa podría bloquear el flujo de sangre a una parte del músculo cardíaco y causar un ataque cardíaco, o una parte del cerebro, lo que provocaría un derrame cerebral.

Un alto nivel de colesterol LDL (160 mg / dL y más) presenta un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, por lo que el colesterol LDL se denomina colesterol "malo". Los niveles más bajos de colesterol LDL reflejan un menor riesgo de enfermedad cardíaca.

Cualquier persona con enfermedad cardíaca debe aspirar a niveles de colesterol LDL de menos de 100 mg / dL.

Colesterol HDL

Alrededor de un tercio a un cuarto del colesterol en la sangre es transportado por el colesterol HDL.

Se cree que el HDL tiende a llevar el colesterol lejos de las arterias y de regreso al hígado, donde pasa del cuerpo. Algunos expertos creen que el HDL elimina el exceso de colesterol de las placas, lo que ralentiza su crecimiento.

Entonces Colesterol HDL se conoce como "bueno" colesterol porque un alto nivel de HDL parece proteger contra un ataque al corazón.

Por el contrario, un nivel bajo de HDL (menos de 40 mg / dL) indica un mayor riesgo de ataque cardíaco y posiblemente accidente cerebrovascular.

Dieta de colesterol para bajar el LDL

Las dietas para reducir el colesterol tienen como objetivo equilibrar el colesterol LDL y HDL para reducir los riesgos.

Existen dos teorías dietéticas principales cuando se trata de reducir el colesterol:

  1. Dietas bajas en grasas- Este tipo de enfoque busca eliminar todas las grasas saturadas de la dieta. Se cree que si el colesterol no se consume, no se acumulará en el torrente sanguíneo. Sin embargo, este enfoque solo ayuda a alrededor del 5% de las personas con colesterol alto.
  2. Enfoque bajo en glucemia y grasas saludables- Con este método, las personas que hacen dieta evitan los carbohidratos con alto índice glucémico y comen grasas saludables de pescado, aceitunas, nueces y semillas de lino. Este tipo de dieta de colesterol es alta en verduras y frutas frescas, así como en legumbres. Esta dieta busca limitar la inflamación en lugar del colesterol en la dieta.

Dietas populares de colesterol

Suplementación

También hay algunos suplementos que se pueden usar como parte de una dieta de colesterol.

  • Suplementos de fibra que contienen fibra soluble.
  • Cápsulas de aceite de pescado
  • Cápsulas de aceite de semilla de lino
  • Esteroles de plantas
  • Dosis bajas de aspirina
  • Aceite de coco
  • Chocolate negro
  • Ácido fólico

Comidas que se deben evitar

Si bien algunos expertos pueden estar en desacuerdo sobre qué alimentos comer, hay algunos alimentos comunes que deben evitar las personas que siguen una dieta de colesterol.

  • Grasas trans y aceites hidrogenados.
  • Aceites ricos en ácidos grasos omega 6
  • Azúcar refinada
  • Carbohidratos refinados (alto índice glucémico)
  • Alimentos procesados

No solo acerca de la dieta

Una dieta de colesterol no se trata solo de los alimentos que come una persona. El estrés también puede desempeñar un papel importante en la prevención de enfermedades del corazón y la mejora de la salud. Aprender a manejar el estrés de manera constructiva puede conducir a una mejor salud del corazón.

También el ejercicio adecuado es una parte necesaria de la dieta de colesterol. Las personas que hacen dieta deben hacer al menos 30 minutos de ejercicio al día.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

    Citas
  • Bruckert, E., Rosenbaum, D. (2011). Reducción del colesterol LDL a través de la dieta: papel potencial en la era de las estatinas. Opinión actual en lipidología, 22 (1), 43-48. enlace
  • Walker, J. (2013). Reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular: colesterol y dieta. Norma de enfermería, 28 (2), 48-55. enlace

Última revisión: 16 de enero de 2018

Ver el vídeo: Dieta para COLESTEROL ALTO (Noviembre 2020).